Deliciosas recetas de crema de calabaza y curry

Deliciosas recetas de crema de calabaza y curry

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados? ¡Prueba nuestra crema de calabaza y curry! Esta combinación de sabores es perfecta para el otoño y el invierno, y es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerla!

Ingredientes

• 1 calabaza grande
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo (o caldo de verduras para una opción vegetariana)
• 1 taza de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

1. Prepara la calabaza cortándola en trozos pequeños y retirando las semillas y la piel.
2. Pela y corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega la calabaza y el curry en polvo, y mezcla bien.
5. Agrega el caldo de pollo y la leche de coco. Mezcla bien y lleva a ebullición.
6. Cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
7. Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la sopa hasta que esté suave y cremosa.
8. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta.

Consejo útil

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharada de jengibre fresco rallado al inicio de la cocción. También puedes decorar la sopa con semillas de calabaza tostadas o hierbas frescas como cilantro o perejil.

Valor nutricional

Esta deliciosa crema de calabaza y curry es una excelente fuente de fibra, vitamina A, vitamina C y potasio. También es muy baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier persona que busque una comida reconfortante y nutritiva.

Características

• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de cocina: Olla grande y licuadora o procesador de alimentos
• Rendimiento: 4 porciones

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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