¿Te gustaría aprender a hacer unas deliciosas croquetas de setas y langostinos? ¡Pues estás en el lugar adecuado! En esta receta casera te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas croquetas con un sabor irresistible.
Ingredientes:
- 250 gramos de setas frescas
- 250 gramos de langostinos pelados
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche entera
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de girasol para freír
Método de preparación y cocción:
- Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños. Pela los langostinos y pícalos también en trozos pequeños.
- Pela y pica los ajos finamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega los ajos. Sofríe durante un minuto y agrega las setas y los langostinos. Cocina por unos 10 minutos o hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
- En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que se forme una masa espesa. Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
- Agrega las setas y los langostinos a la masa y mezcla bien. Deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
- Bate los huevos en un plato y coloca el pan rallado en otro plato.
- Forma las croquetas con la mezcla y pásalas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe las croquetas a fuego medio hasta que estén doradas.
- Saca las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Consejo útil:
Si la masa queda muy líquida, agrega un poco más de harina. Si queda muy espesa, agrega un poco más de leche.
Valor nutricional:
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 15 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 5 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Frito
- Rendimiento: 20 croquetas
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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