Ensalada de pasta con gambas y vieiras: ¡recetas deliciosas!
¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa ensalada de pasta con gambas y vieiras! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para el almuerzo o cena. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta corta
- 12 gambas
- 6 vieiras
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cebolla roja picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento amarillo picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Comienza cocinando la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, enjuágala con agua fría y déjala enfriar.
- Mientras tanto, limpia las gambas y las vieiras. Salpiméntalas al gusto.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Agrega las gambas y las vieiras y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
- Retira las gambas y las vieiras de la sartén y déjalas enfriar.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza dijon, la miel, la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el cilantro fresco, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, las gambas y las vieiras cocidas y la mezcla de aderezo. Mezcla bien para que todo esté cubierto de aderezo.
- Sirve la ensalada de pasta con gambas y vieiras en platos individuales y disfruta.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor a esta ensalada, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir.
Valor nutricional:
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Esta ensalada de pasta con gambas y vieiras es una excelente opción para quienes buscan una comida saludable y deliciosa. Con su mezcla de sabores y texturas, seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos. ¡No dudes en prepararla hoy mismo y sorprender a tus comensales con esta deliciosa receta!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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