¡Prepara una deliciosa ensalada templada de fabes al Cabrales! Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Con unos sencillos pasos, podrás degustar un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
- 250 gr de fabes
- 100 gr de queso Cabrales
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Remoja las fabes en agua durante 12 horas antes de cocinarlas.
- Cocina las fabes en una olla con agua durante 1 hora y media, o hasta que estén suaves.
- Corta la cebolla en juliana y pica los ajos.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade el queso Cabrales a la sartén y remueve hasta que se derrita.
- Mezcla las fabes con la preparación de la sartén y remueve todo muy bien.
- Sirve la ensalada templada y añade sal y pimienta al gusto.
Consejo útil: Puedes añadir un poco de vinagre balsámico a la ensalada para darle un toque ácido y equilibrar los sabores.
Valor nutricional: Esta ensalada es rica en proteínas, hierro y calcio gracias a las fabes y el queso Cabrales. Además, es baja en grasas y tiene un bajo contenido de sodio.
Características:
- Tiempo de preparación: 12 horas (remojo) + 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada templada de fabes al Cabrales y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y nutrientes!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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