Deliciosas recetas de fabes con centolla para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta? ¡Prueba nuestras fabes con centolla! Una mezcla única de sabores que seguro encantará a todos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 500 gramos de fabes
- 1 centolla
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 1/2 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Método de preparación y cocción
- En una olla, ponemos a remojar las fabes durante 12 horas.
- Una vez remojadas, las ponemos en una olla con el caldo de pescado y el agua, y las cocemos a fuego lento durante 2 horas.
- Mientras tanto, en una sartén, salteamos la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en cubitos con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregamos la centolla previamente cocida y desmenuzada a la sartén y mezclamos todo bien.
- Cuando las fabes estén cocidas, las mezclamos con el sofrito de centolla y verduras y dejamos reposar durante 5 minutos.
- Servimos caliente y ¡a disfrutar de esta deliciosa receta!
Consejo útil
Para cocinar las fabes, es importante no añadir sal hasta que estén blandas, ya que esto puede endurecer la piel y dificultar su cocción.
Detalle del valor nutricional
- Tiempo de preparación: 12 horas (remojo) + 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de cocina: Cocina tradicional asturiana
- Rendimiento: 4 porciones
Esta deliciosa receta es rica en proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3 gracias a la centolla y las fabes. Además, es baja en grasas y calorías, por lo que es perfecta para una dieta saludable.
¡Esperamos que disfrutes de nuestras fabes con centolla tanto como nosotros!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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