Deliciosas recetas de ganache y crema de chocolate trufa cocida
¿Eres amante del chocolate? ¡No te pierdas estas deliciosas recetas de ganache y crema de chocolate trufa cocida que te enseñaremos a preparar!
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 ml de nata líquida para montar
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gramos de azúcar glas
- 100 ml de agua
Método de preparación y cocción
- En una cacerola, mezcla el azúcar glas y el agua y lleva a ebullición hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, en otro recipiente, derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría.
- Añade la nata líquida y la esencia de vainilla al chocolate derretido y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de almíbar al chocolate y sigue mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva en la nevera por al menos 2 horas antes de servir.
Consejo útil
Puedes decorar tus ganaches y cremas de chocolate trufa cocida con frutas frescas, chocolate rallado o nueces picadas. ¡Atrévete a experimentar y crea tus propias combinaciones!
Valor nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 18 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Internacional
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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