Gazpacho de tomate y almendra: recetas frescas y deliciosas.
¿Quieres preparar un plato fresco y delicioso? ¡El gazpacho de tomate y almendra es perfecto para ti! A continuación, te presentamos la receta con todos los detalles para que lo prepares en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de almendras tostadas
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de jerez
- Sal y pimienta al gusto
- Agua fría
Método de preparación:
- Lava y corta los tomates, el pimiento y el pepino en trozos.
- Pela los dientes de ajo y quita la piel de las almendras.
- En una licuadora, mezcla los tomates, el pimiento, el pepino, los dientes de ajo, las almendras y el aceite de oliva. Agrega agua fría para conseguir la consistencia deseada.
- Agrega el vinagre de jerez y mezcla bien.
- Prueba el gazpacho y agrega sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejo útil:
Si no tienes una licuadora, puedes usar una batidora de mano para mezclar los ingredientes.
Valor nutricional:
Este gazpacho es una fuente excelente de vitaminas y minerales. El tomate, el pimiento y el pepino son ricos en antioxidantes y ayudan a proteger tu cuerpo contra enfermedades. Las almendras son una fuente de grasas saludables y proteínas. Además, este plato es bajo en calorías y es una excelente opción para una dieta equilibrada.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de este delicioso gazpacho de tomate y almendra en un día caluroso de verano!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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