Ossobuco en olla rápida: receta fácil y deliciosa

¿Quieres preparar una receta fácil y deliciosa en poco tiempo? Entonces, ¡presta atención a esta receta de Ossobuco en olla rápida que te presentamos!

Ingredientes:

• 4 rodajas de ossobuco
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 tallo de apio picado
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 lata de tomates pelados
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Sazona las rodajas de ossobuco con sal y pimienta.
2. En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y dora las rodajas de ossobuco por ambos lados. Retira y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla, ajo, zanahoria y apio y saltea por unos minutos.
4. Agrega el caldo de carne, los tomates pelados picados, la ramita de romero, la hoja de laurel y vuelve a poner las rodajas de ossobuco en la olla.
5. Tapala y cocina a fuego alto hasta que suba la presión. Reduce el fuego y cocina por 25 minutos.
6. Deja que la olla se enfríe y libera la presión antes de abrirla.
7. Sirve el ossobuco con la salsa y acompaña con tu guarnición favorita.

Consejos útiles:

• Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes agregar un poco de maizena disuelta en agua.
• Sustituye el caldo de carne por caldo de verduras si prefieres una versión vegetariana.
• Para darle un toque más italiano, agrega un poco de vino blanco antes de agregar el caldo de carne.

Valor nutricional:

Una porción de ossobuco (aproximadamente 200 gramos) contiene:

• Calorías: 400 kcal
• Proteínas: 35 gramos
• Grasas: 22 gramos
• Hidratos de carbono: 20 gramos
• Fibra: 6 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El ossobuco es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Lombardía. Se suele servir con polenta o risotto y es muy popular en todo el mundo por su sabor y textura.