Ajiaco de Olluco: La Mejor Receta para Sorprender a Todos
¿Estás buscando una receta que sorprenda a todos? ¡Tenemos la solución! Te presentamos nuestra deliciosa receta de Ajiaco de Olluco, un plato típico de la gastronomía peruana que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 1 kilo de ollucos pelados y picados en trozos pequeños
- 3 papas peladas y picadas en trozos pequeños
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 taza de leche evaporada
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- En una olla, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo, deja dorar.
- Agrega los ollucos y las papas y mezcla bien.
- Añade el agua y la hierbabuena y lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar por 25 minutos.
- Retira la hierbabuena y agrega la leche evaporada.
- Deja cocinar por 5 minutos más y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Consejos útiles
Si los ollucos no están disponibles, puedes reemplazarlos por zapallo o calabaza. También puedes agregar un poco de queso fresco para darle un toque extra de sabor.
Valor nutricional
Este plato es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y vitamina C. Además, es bajo en grasas y calorías.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El Ajiaco de Olluco es originario de la región andina del Perú y se prepara con ingredientes locales como los ollucos y la hierbabuena. Es un plato que se ha transmitido de generación en generación y que ha sido adaptado en diferentes regiones del país.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! ¡Buen provecho!
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