Guiso de chocos o sepia en su tinta: deliciosas recetas caseras
¿Quieres preparar un delicioso guiso de chocos o sepia en su tinta? ¡No te pierdas esta receta casera que te enseñaremos a continuación!
Ingredientes:
- 1 kg de chocos o sepia
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 sobres de tinta de calamar
- 300 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Limpia los chocos o la sepia y córtalos en trozos.
- Pela y pica las cebollas y los ajos.
- Lava y pica los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- En una cazuela grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y los pimientos y sigue cocinando a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añade los chocos o la sepia y sigue cocinando durante 5 minutos más.
- Disuelve la tinta de calamar en el agua y añade a la cazuela.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos hasta que los chocos o la sepia estén tiernos.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso guiso de chocos o sepia en su tinta.
Consejo útil:
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco al guiso antes de añadir la tinta de calamar.
Valor nutricional:
Este guiso de chocos o sepia en su tinta es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas. Además, contiene hierro, calcio y vitamina B12, nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4-6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
