Gulash húngaro: la receta tradicional

¿Quieres probar una deliciosa y auténtica receta de Gulash húngaro? ¡Aquí te traemos la receta tradicional para que disfrutes de este platillo lleno de sabor!

Ingredientes para hacer Gulash húngaro: la receta tradicional

1 kg de carne de res cortada en cubos
2 cebollas grandes picadas
2 pimientos rojos cortados en tiras
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de comino
3 dientes de ajo picados
1 litro de caldo de carne
2 cucharadas de tomate concentrado
2 patatas grandes cortadas en cubos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la carne y salpimienta al gusto. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocina durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
Añade la paprika y el comino. Revuelve para que todo se mezcle bien.
Agrega el caldo de carne y el tomate concentrado. Revuelve y deja cocinar a fuego medio durante 1 hora.
Agrega las patatas y sigue cocinando durante 30 minutos más o hasta que estén suaves.
¡Listo! Sirve caliente y disfruta de este platillo típico húngaro.

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Consejo útil

Para un Gulash más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al final de la cocción y cocinar por otros 10 minutos.

Detalle del valor nutricional

Esta receta de Gulash húngaro tiene un alto contenido de proteínas y carbohidratos, perfecta para una comida completa y satisfactoria. Además, la paprika es rica en vitamina C y el comino es beneficioso para la digestión.

Características

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tipo de cocina: Europea
Rendimiento: 6 porciones

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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