Recetas de judías a la madrileña de Tío Lucas: ¡Aprende a cocinarlas en casa!
¿Te gustaría aprender a cocinar unas deliciosas judías a la madrileña de Tío Lucas en casa? ¡Aquí te enseñamos cómo hacerlo!
Ingredientes
- 500 gramos de judías blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 150 gramos de chorizo
- 150 gramos de panceta
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Método de preparación y cocción
- Dejar las judías en remojo durante la noche anterior.
- En una olla grande, cocinar la panceta y el chorizo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el pimentón y la hoja de laurel y mezclar bien.
- Incorporar las judías y suficiente agua para cubrirlas. Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas hasta que las judías estén tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil
Para darle un toque más auténtico a tus judías a la madrileña, puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate antes de incorporar las judías.
Valor nutricional y características
Esta receta de judías a la madrileña de Tío Lucas rinde para aproximadamente 6 porciones y su tiempo de preparación es de 10 minutos. Su tiempo de cocción es de 2 horas y su tipo de cocina es tradicional. Cada porción contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína, 15 gramos de grasa y 20 gramos de carbohidratos.
¡Disfruta de estas ricas judías a la madrileña en casa y sorprende a tus invitados con este platillo típico español!
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