Recetas de judías a la madrileña de Tío Lucas: ¡Aprende a cocinarlas en casa!
¿Te gustaría aprender a cocinar unas deliciosas judías a la madrileña de Tío Lucas en casa? ¡Aquí te enseñamos cómo hacerlo!
Ingredientes
- 500 gramos de judías blancas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 150 gramos de chorizo
- 150 gramos de panceta
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Método de preparación y cocción
- Dejar las judías en remojo durante la noche anterior.
- En una olla grande, cocinar la panceta y el chorizo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el pimentón y la hoja de laurel y mezclar bien.
- Incorporar las judías y suficiente agua para cubrirlas. Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas hasta que las judías estén tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil
Para darle un toque más auténtico a tus judías a la madrileña, puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate antes de incorporar las judías.
Valor nutricional y características
Esta receta de judías a la madrileña de Tío Lucas rinde para aproximadamente 6 porciones y su tiempo de preparación es de 10 minutos. Su tiempo de cocción es de 2 horas y su tipo de cocina es tradicional. Cada porción contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína, 15 gramos de grasa y 20 gramos de carbohidratos.
¡Disfruta de estas ricas judías a la madrileña en casa y sorprende a tus invitados con este platillo típico español!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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