¿Te apetece disfrutar de un delicioso plato de pescado en poco tiempo y con una receta fácil y sabrosa? ¡El Lenguado a la madrileña es la opción perfecta! Sigue leyendo para aprender a preparar esta delicia.
Ingredientes
- 4 filetes de lenguado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y el tomate, y cocinar unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
- Incorporar el caldo de pescado, salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Añadir los filetes de lenguado a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejo útil
Puedes acompañar el Lenguado a la madrileña con un poco de arroz blanco o patatas cocidas para una comida más completa.
Valor nutricional y características
El Lenguado a la madrileña es una excelente opción para una dieta equilibrada, ya que es bajo en grasas y alto en proteínas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para el organismo. El tiempo de preparación es de unos 15 minutos y el tiempo de cocción es de unos 20 minutos. Se cocina en una sartén y rinde para 4 porciones.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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