Deliciosas recetas de marmitako de bonito para sorprender en la cocina

¿Te gusta el bonito? ¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y saludable? Entonces, ¡prueba estas deliciosas recetas de marmitako de bonito para sorprender en la cocina!

Ingredientes

• 1 kg de bonito fresco
• 4 patatas grandes
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento choricero
• 1 hoja de laurel
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

1. En una cazuela, sofreímos la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que se doren.
2. Añadimos los pimientos verdes y el pimiento choricero previamente hidratado en agua caliente. Sofreímos durante unos minutos.
3. Agregamos los tomates pelados y picados en cubitos y la hoja de laurel. Cocinamos durante unos 10 minutos.
4. A continuación, incorporamos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes y el vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore y añadimos el caldo de pescado. Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
5. En paralelo, cortamos el bonito en trozos del mismo tamaño y salpimentamos al gusto. En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos el bonito por ambos lados para sellar los jugos.
6. Por último, añadimos el bonito a la cazuela con las patatas y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más. Rectificamos el punto de sal y servimos bien caliente.

Consejo útil

Para que el bonito no se deshaga al cocinarlo, es importante dorarlo en la sartén antes de añadirlo a la cazuela con las patatas.

Valor nutricional y características

El marmitako de bonito es una receta muy saludable y nutritiva, ya que combina proteínas de alta calidad con carbohidratos complejos y grasas saludables del aceite de oliva. Además, es rica en vitaminas y minerales esenciales para el organismo, como la vitamina C, el hierro y el potasio. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos y el tiempo de cocción es de unos 35 minutos. Se puede preparar en todo tipo de cocinas y el rendimiento es de 4-6 raciones.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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