Merengue suizo: qué es, cómo hacerlo y consejos para el éxito
Bienvenidos a esta receta sobre cómo hacer Merengue suizo. ¿Alguna vez has probado este delicioso postre que se deshace en la boca? Si no lo has hecho, ¡no te preocupes! Te enseñaremos cómo hacerlo de manera fácil y exitosa.
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
Método de preparación y cocción
- Coloca las claras de huevo y el azúcar en un tazón de metal y mezcla bien.
- Coloca el tazón sobre una olla con agua caliente y bate la mezcla a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 60°C.
- Retira el tazón del fuego y bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que se convierta en un merengue suave y brillante.
- Agrega la sal y continúa batiendo hasta que la mezcla alcance su punto máximo de firmeza.
- Usa una manga pastelera para formar los merengues en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Hornea a 120°C durante 1 hora o hasta que los merengues estén secos y crujientes por fuera.
Consejo útil
Si quieres darle un toque diferente, agrega unas gotas de colorante alimenticio al merengue antes de hornearlo. También puedes añadir extracto de vainilla o limón para darle un sabor más intenso.
Valor nutricional
El Merengue suizo es un postre bajo en calorías y grasa, ya que principalmente está compuesto de claras de huevo y azúcar. Una porción de 30 gramos contiene aproximadamente 80 calorías.
Características
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: horno
- Rendimiento: 10-12 merengues
Ahora que sabes cómo hacer Merengue suizo, ¡anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso postre!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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