Descubre la auténtica receta de Pasteles de Belém, ¡deliciosos y tradicionales!
¿Te gustaría saber cómo preparar la auténtica receta de Pasteles de Belém? ¡No busques más! Aquí te enseñaremos a hacer estos deliciosos y tradicionales pasteles portugueses.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa filo
- 250 ml de leche
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 3 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 50 ml de agua
- Canela en polvo y azúcar glass para decorar
Método de preparación y cocción:
- Comenzamos precalentando el horno a 250 °C.
- En una olla, calentamos la leche junto con la canela hasta que hierva. Retiramos la canela y añadimos la harina de trigo, mezclando bien hasta que no queden grumos.
- En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integradas. Añadimos la mezcla anterior de leche y harina y mezclamos todo bien.
- En una olla pequeña, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Llevamos a ebullición y dejamos enfriar.
- Estiramos la masa filo y la cortamos en círculos del tamaño de los moldes que vamos a utilizar. Forramos los moldes con la masa, presionando bien para que queden bien ajustados.
- Vertemos la mezcla de yemas y leche en los moldes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- Horneamos los pasteles durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Sacamos los pasteles del horno y los dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y los espolvoreamos con canela en polvo y azúcar glass. Servimos tibios o fríos.
Consejo útil:
Para que la masa filo no se rompa al manipularla, es importante trabajar con rapidez y tenerla siempre cubierta con un paño húmedo.
Valor nutricional:
- Calorías: 200 kcal por porción
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de cocina: Portuguesa
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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