Deliciosas perdices estofadas a la toledana: recetas fáciles y rápidas
¿Quién puede resistirse a unas deliciosas perdices estofadas a la toledana? Si quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar, sigue esta receta.
Ingredientes
- 4 perdices limpias y troceadas
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates pelados y picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación y cocción
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega las perdices y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las perdices de la olla y reserva.
- Agrega las cebollas, ajos, zanahorias, pimientos y tomates. Sofríe durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, tomillo, laurel, sal y pimienta.
- Coloca las perdices en la olla y deja que todo se cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Sirve las perdices estofadas con una guarnición de tu elección.
Consejo útil
Si quieres que tus perdices estén más tiernas, puedes marinarlas en vino blanco durante 1 hora antes de cocinarlas.
Valor nutricional y características
Este plato es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 1 hora. Se puede cocinar en una cocina convencional y el rendimiento es de 4 porciones.
En resumen, las deliciosas perdices estofadas a la toledana son una comida fácil y rápida de preparar que impresionará a tus invitados. Con ingredientes simples y un poco de tiempo en la cocina, puedes crear un plato delicioso y nutritivo que todos disfrutarán. ¡Buen provecho!
