Deliciosas recetas de porrusalda con bacalao para sorprender en la cocina
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa porrusalda con bacalao? ¡Aquí te dejamos la receta perfecta para hacerlo!
Ingredientes
- 3 puerros
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pelar y cortar los puerros, patatas, cebolla, ajo, pimiento y tomate en trozos pequeños.
- En una cazuela, añadir un chorro de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo y dejar que se pochen durante unos minutos.
- Añadir el pimiento y el tomate y dejar que se cocinen durante otros 5 minutos.
- Añadir las patatas y los puerros y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pescado y dejar cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
- Añadir el bacalao desalado y dejar cocinar durante otros 10 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejo útil
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una ramita de romero o tomillo al caldo de pescado antes de añadir las patatas y los puerros.
Valor nutricional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Fuego medio
- Rendimiento: 4 porciones
Esta deliciosa porrusalda con bacalao es una fuente de proteínas y de vitaminas C, B6 y B12 gracias al bacalao. Además, las patatas y los puerros aportan fibra y potasio, lo que la convierte en una comida completa y nutritiva.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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