Deliciosas recetas de potaje de vigilia con tortillitas de San José
Deliciosas recetas de potaje de vigilia con tortillitas de San José
¿Estás buscando una receta deliciosa para la Semana Santa? ¡Tenemos la solución! Te presentamos nuestra receta de potaje de vigilia con tortillitas de San José.
Ingredientes:
- 400 gr de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de agua
- Sal
- 4 huevos
- 100 gr de harina
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- En una cazuela grande, ponemos a cocer los garbanzos con la hoja de laurel y agua durante 1 hora.
- Mientras tanto, en una sartén, sofreímos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate picados.
- Cuando los garbanzos estén cocidos, añadimos el sofrito y dejamos cocer durante 15 minutos más.
- Para las tortillitas, batimos los huevos en un bol y añadimos la harina, la levadura, la leche y una pizca de sal. Mezclamos bien.
- En una sartén con un poco de aceite, vamos haciendo las tortillitas de San José. Las vamos haciendo de una en una y las dejamos reposar sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
- Servimos el potaje y acompañamos con las tortillitas de San José.
Consejo útil:
Puedes añadir un poco de bacalao desalado al potaje para darle un toque más sabroso.
Valor nutricional:
Este plato es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
- Tipo de cocina: Española.
- Rendimiento: 4 porciones.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de potaje de vigilia con tortillitas de San José en Semana Santa!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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