Deliciosas carrilladas ibĂ©ricas con miel al oporto – Recetas de cocina
¡Descubre cómo preparar unas Deliciosas carrilladas ibéricas con miel al oporto! Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa. Sigue leyendo y aprende a cocinar este manjar.
Ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 200 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- 3 cucharadas soperas de miel
- 100 ml de Oporto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Primero, limpia las carrilleras retirando los excesos de grasa y los nervios.
- Pela y corta las cebollas en juliana y los dientes de ajo en láminas.
- Pela y corta en rodajas las zanahorias.
- En una cazuela, pon a calentar un poco de aceite de oliva y sella las carrilleras a fuego alto. Retira las carrilleras y resérvalas.
- Añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, el tomillo y el laurel a la cazuela y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega el vino tinto y espera a que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo de carne y las carrilleras a la cazuela. Deja cocinar a fuego bajo durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
- En los últimos 15 minutos de cocción, agrega la miel y el Oporto a la cazuela.
- Sirve caliente y ¡disfruta de tus deliciosas carrilladas ibéricas con miel al oporto!
Consejo útil:
Si quieres que las carrilleras estén aún más tiernas, puedes dejarlas macerando en vino tinto durante toda la noche antes de cocinarlas.
Valor nutricional:
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 40 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 20 g
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de cocina: Tradicional
- Rendimiento: 6 porciones
¡Ya sabes cómo preparar unas Deliciosas carrilladas ibéricas con miel al oporto! Un plato lleno de sabor y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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