Lentejas light: la receta tradicional más saludable
¿Quieres disfrutar de unas deliciosas lentejas sin preocuparte por las calorías? Te traemos la receta tradicional más saludable para hacer unas Lentejas light que te encantarán.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- 1 tallo de apio picado en cubos pequeños
- 2 tomates picados en cubos pequeños
- 1 pimiento verde picado en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Enjuaga las lentejas en agua fría y déjalas en remojo durante al menos 2 horas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria, el apio, los pimientos y los tomates. Cocina durante 5 minutos.
- Agrega las lentejas escurridas y el agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor, agrega una hoja de laurel y una pizca de comino en polvo durante la cocción.
Valor nutricional:
Esta receta de Lentejas light es baja en grasas y calorías, pero rica en proteínas y fibra. Una taza de lentejas cocidas contiene aproximadamente 230 calorías, 18 gramos de proteína y 16 gramos de fibra.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 6 porciones
Ahora que conoces la receta de Lentejas light: la receta tradicional más saludable, ¡prepárala en casa y disfruta de un plato delicioso y nutritivo!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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