Deliciosas Filloas Caramelizadas: Receta de Milhojas con Crema Catalana
¿Quieres probar unas filloas caramelizadas con crema catalana que te dejarán sin palabras? ¡No busques más! Aquí te traemos una receta fácil y deliciosa que sin duda alguna será la sensación en tu mesa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar para caramelizar
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- Canela en polvo al gusto
Método de preparación y cocción:
- En un bol, mezcla la harina, los huevos, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente y vierte una porción de la masa. Extiéndela bien y cocina por ambos lados hasta que esté dorada. Repite este proceso hasta terminar con la masa.
- Para caramelizar el azúcar, pon una sartén a fuego medio y agrega el azúcar. Revuelve constantemente hasta que se derrita y se torne dorado.
- Para la crema catalana, hierve la leche en una olla. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Agrega la mezcla a la leche caliente y revuelve constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
- Coloca una filloa en un plato y espolvorea un poco de canela en polvo. Añade una capa de crema catalana y cubre con otra filloa. Repite este proceso hasta tener varias capas de filloa y crema catalana. Termina con una capa de crema catalana y espolvorea con más canela en polvo.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejo útil:
Para obtener filloas más finas y ligeras, puedes agregar un poco más de leche a la masa.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 6 porciones, cada una con aproximadamente 420 calorías, 15 gramos de grasa, 61 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína. ¡Disfruta con moderación!
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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