¿Te apetece probar una ensalada fresca y deliciosa con un toque andaluz? ¡El Remojón andaluz es la opción perfecta para ti! Esta ensalada de bacalao y naranja es una combinación de sabores que no te dejará indiferente. Aquí te dejamos la receta para que puedas prepararla fácilmente en casa.
Ingredientes:
- 200 gramos de bacalao desalado
- 2 naranjas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- Aceitunas negras
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Método de preparación y cocción:
- Cocemos el bacalao en agua durante unos 10 minutos. Es importante no sobrecocerlo para evitar que se deshaga. Lo desmenuzamos y reservamos.
- Cortamos las naranjas en rodajas y las pelamos. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana.
- En un recipiente, mezclamos el bacalao desmenuzado con las rodajas de naranja, la cebolla, el pimiento y las aceitunas negras.
- Aliñamos la ensalada con aceite de oliva y sal al gusto. Mezclamos bien.
- Para decorar, cortamos los huevos duros en rodajas y los colocamos por encima.
- Dejamos enfriar en la nevera durante unos minutos antes de servir.
Consejo útil:
Si queremos que la ensalada tenga un toque más refrescante podemos añadir un poco de zumo de limón al aliño.
Valor nutricional:
Esta ensalada es una opción saludable y nutritiva, ya que combina proteínas de alta calidad del bacalao con vitaminas y minerales de las naranjas, la cebolla y el pimiento. Además, es baja en grasas y calorías.
Características:
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tipo de cocina: fría.
- Rendimiento: 4 porciones.
¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de Remojón andaluz y sorprende a tus invitados con su sabor único!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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