5 deliciosas recetas de legumbres para combatir el frío
¿Estás buscando una forma deliciosa y reconfortante de combatir el frío? ¡Las legumbres son la solución perfecta! Aquí te presentamos 5 deliciosas recetas de legumbres para que disfrutes en esos días fríos.
Ingredientes para 5 deliciosas recetas de legumbres para combatir el frío:
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de garbanzos
- 1 taza de alubias
- 1 taza de frijoles
- 1 taza de judías
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Enjuaga las legumbres y remójalas en agua durante 8 horas o toda la noche.
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- Corta las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubitos.
- Pela y pica los tomates.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y el pimiento verde y sofríe por unos minutos.
- Añade las legumbres y los tomates, y cocina por unos minutos más.
- Añade el caldo de pollo o verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1-2 horas hasta que las legumbres estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo útil:
Si no tienes tiempo para remojar las legumbres, también puedes utilizar legumbres enlatadas, solo asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
Valor nutricional:
Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra. También contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, magnesio y zinc.
Características:
- Tiempo de cocción: 1-2 horas.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tipo de cocina: Estufa.
- Rendimiento: 5 porciones.
¡Disfruta de estas 5 deliciosas recetas de legumbres para combatir el frío y mantén tu cuerpo caliente y satisfecho en esos días fríos!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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