Salsa bearnesa: receta francesa paso a paso
Salsa bearnesa: receta francesa paso a paso
¿Te gusta la comida francesa? Hoy te traemos una receta clásica de la gastronomía francesa: la salsa bearnesa. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes y pescados, y su sabor es único. ¡Aprende a prepararla con esta receta fácil y rápida!
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 250g de mantequilla
- 1/2 taza de estragón fresco picado
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y reserva.
- En una olla pequeña, mezcla el vinagre, el agua, la mostaza, la sal y la pimienta y calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego y deja cocinar por 2 minutos.
- En un recipiente metálico, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
- Agrega poco a poco la mezcla de vinagre a las yemas de huevo, batiendo constantemente.
- Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevo poco a poco, batiendo constantemente hasta que se incorpore completamente.
- Agrega el estragón picado a la salsa y mezcla bien.
- Sirve la salsa caliente o tibia junto a tu plato favorito.
Consejo útil:
Si la salsa se corta o se separa durante la preparación, puedes agregar una cucharada de agua fría y batir vigorosamente hasta que se incorpore.
Detalle del valor nutricional:
Esta receta tiene un valor nutricional alto en grasas debido a la cantidad de mantequilla utilizada. Se recomienda consumirla en porciones pequeñas y con moderación.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de cocina: Francesa
- Rendimiento: 1 taza de salsa
¡Disfruta de la deliciosa salsa bearnesa con esta receta fácil de seguir!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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