Sopa Pho de Ternera: Deliciosas Recetas de Noodles Vietnamita
Sopa Pho de Ternera: Deliciosas Recetas de Noodles Vietnamita
¿Te encanta la comida vietnamita? La sopa pho de ternera es uno de los platos más populares de la cocina vietnamita. Es una sopa caliente y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Si quieres aprender a hacer esta deliciosa sopa en casa, sigue leyendo.
Ingredientes
- 1 kg de huesos de ternera
- 1 cebolla grande, pelada y cortada por la mitad
- 5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado por la mitad
- 2 estrellas de anís
- 2 ramas de canela
- 5 clavos de olor
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 2 litros de agua
- 1 paquete de noodles de arroz
- 400 g de carne de ternera en tiras finas
- 2 tazas de brotes de soja
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 2 limones cortados en cuartos
- Salsa de pescado (opcional)
- Chile fresco picado (opcional)
Método de preparación y cocción
- Asa la cebolla y el jengibre en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega los huesos de ternera, la cebolla asada, el jengibre asado, las estrellas de anís, la canela, los clavos de olor y las semillas de cilantro a una olla grande.
- Agrega el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 2 horas.
- Cuela la sopa y reserva el caldo.
- Cocina los noodles de arroz según las instrucciones del paquete.
- En una sartén aparte, cocina la carne de ternera en tiras finas hasta que esté dorada.
- Divide los noodles de arroz entre 4 tazones.
- Agrega la carne de ternera cocida en tiras sobre los noodles de arroz.
- Vierte el caldo de ternera caliente sobre la carne y los noodles de arroz.
- Agrega los brotes de soja, las hojas de cilantro y las hojas de menta fresca a cada tazón.
- Sirve con los cuartos de limón, la salsa de pescado y el chile fresco picado (opcional).
Consejo útil
Puedes hacer una gran cantidad de sopa y congelarla para tener disponibles comidas rápidas y deliciosas en el futuro.
Valor nutricional
- Calorías: 367
- Grasa: 9,7g
- Carbohidratos: 37,8g
- Proteína: 30,9g
- Fibra: 1,1g
Características
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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