¿Sabías que el tomate es uno de los alimentos más saludables que existen? Además de ser delicioso y versátil en la cocina, está lleno de beneficios y propiedades que lo convierten en un ingrediente esencial en cualquier dieta equilibrada.
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava los tomates y los pimientos, y córtalos en trozos.
- En una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y los tomates, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que los ingredientes estén cocidos, tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Sirve caliente o frío, según prefieras.
Consejo útil
Si quieres que la salsa tenga un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de azúcar al sofrito de cebolla y ajo antes de añadir los demás ingredientes. Esto ayudará a potenciar el sabor natural de los tomates.
Valor nutricional
El tomate es rico en vitaminas A y C, potasio, hierro y licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un aliado perfecto para mantener una dieta saludable.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Cocina mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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