Recetas venezolanas: sabores auténticos en tu cocina
¿Quieres probar la auténtica gastronomía venezolana en la comodidad de tu hogar? Entonces no puedes dejar de preparar esta deliciosa receta de Pabellón Criollo, uno de los platos más emblemáticos y representativos de la cocina venezolana. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo!
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de frijoles negros
- 2 plátanos maduros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Pica la carne en cubos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne a fuego medio. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate picados en cubos pequeños. Agrega la carne y cocina todo junto hasta que esté bien cocido.
- Para preparar los frijoles negros, remójalos en agua durante toda la noche. Al día siguiente, cuécelos en agua con sal hasta que estén blandos. Escúrrelos y resérvalos.
- Corta los plátanos en rodajas y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Resérvalos.
- Cuece el arroz en agua con sal hasta que esté suave y esponjoso.
- Para servir, coloca una porción de arroz en el centro del plato y alrededor pon una porción de carne, frijoles y plátanos fritos. Espolvorea queso rallado por encima.
Consejos útiles
- Para darle un toque más auténtico al Pabellón Criollo, puedes acompañarlo con arepas, un pan típico venezolano hecho a base de harina de maíz.
- Si deseas un plato más ligero, puedes sustituir la carne de res por pollo o pescado.
Valor nutricional
Esta deliciosa receta es rica en proteínas, carbohidratos y fibra, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para toda la familia.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El Pabellón Criollo es uno de los platos más populares de la cocina venezolana y se ha convertido en un símbolo de la identidad nacional. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos eran obligados a comer los restos de la comida de sus amos. Con el tiempo, este plato se fue popularizando y evolucionando hasta convertirse en la receta que conocemos hoy en día.
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