Roscon de Reyes con Crema Catalana: Deliciosa fusión de sabores
¿Quieres descubrir una deliciosa fusión de sabores? Te presentamos la receta de Roscón de Reyes con Crema Catalana, una opción irresistible para disfrutar en cualquier ocasión especial. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 100 ml de leche tibia
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 3 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- Crema Catalana para rellenar
- Frutas confitadas para decorar
- Almendras laminadas para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- En un recipiente, disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar durante 10 minutos hasta que fermente.
- En otro recipiente grande, tamizar la harina y mezclar con el azúcar y la pizca de sal.
- Añadir la levadura fermentada, la mantequilla derretida, los huevos y las ralladuras de naranja y limón a la mezcla de harina. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrir el recipiente con un paño y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya fermentado, amasar ligeramente para eliminar el aire y darle forma de rosca. Colocarla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Dejar reposar nuevamente durante 1 hora hasta que la masa vuelva a aumentar de tamaño.
- Preparar la crema catalana según la receta tradicional y dejar enfriar.
- Una vez que la rosca haya reposado, hacer un hueco en el centro y rellenarlo con la crema catalana.
- Decorar la superficie con las frutas confitadas y las almendras laminadas.
- Preparar un huevo batido y pincelar la superficie del roscón.
- Finalmente, hornear a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
Consejos útiles:
Para obtener un roscón más esponjoso, puedes dejar fermentar la masa en el refrigerador durante toda la noche. Esto le dará un sabor aún más delicioso.
Valor nutricional:
El roscón de Reyes con crema catalana es una delicia que debe disfrutarse con moderación debido a su contenido calórico. Por cada porción (aproximadamente 100 gramos), se estima que contiene alrededor de 350-400 calorías. Además, es una fuente de carbohidratos, proteínas y grasas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: aproximadamente 3 horas y 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos.
- Tipo de receta: Postre.
- Cantidad de porciones: 10-12 porciones.
Datos interesantes de la receta:
El Roscón de Reyes es un dulce típico de la celebración del Día de Reyes en España y otros países de habla hispana. Se cree que su origen se remonta a la época romana, donde se realizaban festividades en honor al dios Saturno con la elaboración de panes redondos con higos y dátiles. Con el paso del tiempo, esta tradición se ha mantenido y el roscón se ha convertido en el símbolo por excelencia de la festividad de Reyes.
- Delicioso marmitako de pulpo: una receta tradicional que te sorprenderá - agosto 3, 2023
- Deliciosa empanada de atún gallega: ¡Sabor tradicional en cada bocado! - agosto 3, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún con Thermomix - agosto 3, 2023
