Salmorejo bicolor: la receta perfecta para sorprender

Salmorejo bicolor: la receta perfecta para sorprender

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y visualmente atractivo? El salmorejo bicolor es la opción ideal. Combina los sabores clásicos del salmorejo con un toque innovador que dejará a todos con ganas de repetir. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 100 g de pan
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• 150 g de remolacha cocida
• 2 huevos duros

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava los tomates y córtalos en trozos.
2. Pela el diente de ajo y córtalo en trozos pequeños.
3. En un recipiente grande, coloca los tomates, el ajo, el pan y el aceite de oliva.
4. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añade sal al gusto y vuelve a mezclar.
6. En otro recipiente aparte, tritura la remolacha cocida hasta obtener una crema suave.
7. En vasos individuales, vierte primero el salmorejo clásico y luego añade una capa de salmorejo de remolacha.
8. Decora con trozos de huevo duro.
9. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

Consejos útiles:

• Si prefieres un salmorejo más espeso, puedes aumentar la cantidad de pan.
• Puedes añadir un chorrito de vinagre de Jerez para realzar el sabor.
• Para una presentación aún más llamativa, puedes utilizar moldes individuales para dar forma al salmorejo bicolor.

Valor nutricional:

El salmorejo bicolor es una opción saludable y equilibrada. Aporta vitaminas, minerales y fibra gracias a los tomates y la remolacha. Además, el aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasas saludables.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 1 hora
• Tipo de receta: Entrante frío
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El salmorejo es una receta típica de la cocina española, originaria de la región de Córdoba. Tradicionalmente, se prepara con tomates, pan, aceite de oliva, ajo y sal. Sin embargo, esta versión bicolor añade un toque moderno y creativo al plato.