Sopa de Marisco Asturiana: La receta tradicional más deliciosa

¿Quieres disfrutar de una deliciosa sopa de marisco asturiana? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a preparar la versión tradicional más sabrosa y te daremos información relevante para que disfrutes al máximo de esta exquisita especialidad asturiana.

Ingredientes:

• 500 gramos de mariscos variados (almejas, mejillones, gambas, langostinos, etc.)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 patata grande
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado
• Perejil fresco picado para decorar

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate, todos ellos previamente picados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Añade los mariscos y remueve durante unos minutos hasta que se abran las almejas y mejillones, y los langostinos y gambas se pongan rosados.
4. Retira los mariscos de la olla y resérvalos.
5. En la misma olla, añade la patata pelada y cortada en trozos medianos.
6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Agrega el caldo de pescado y lleva la sopa a ebullición.
8. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
9. Vuelve a incorporar los mariscos a la olla y calienta durante unos minutos más.
10. Sirve la sopa caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

Consejos útiles:

– Puedes añadir otros mariscos de tu elección, como pulpo o bogavante, para darle un toque extra de sabor.

– Acompaña la sopa con pan fresco y una copa de vino blanco para disfrutar al máximo de su sabor.

– Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de la sopa antes de añadir los mariscos.

Valor nutricional por porción:

– Calorías: 250 kcal

– Proteínas: 20 g

– Grasas: 10 g

– Carbohidratos: 20 g

Características de la receta:

– Tiempo de preparación: 30 minutos

– Tiempo de cocción: 30 minutos

– Tipo de receta: Sopa de marisco

– Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes de la receta:

La sopa de marisco asturiana es una delicia que se originó en la región de Asturias, en el norte de España. Con una larga tradición culinaria basada en los productos del mar, esta sopa se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana.

Se cree que esta receta tiene sus orígenes en la cocina marinera de los pescadores asturianos, quienes utilizaban los mariscos frescos que obtenían de sus faenas para preparar una sopa nutritiva y reconfortante. Hoy en día, la sopa de marisco asturiana se ha popularizado en todo el país y se ha convertido en un plato imprescindible en cualquier buena mesa asturiana.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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