Sopa Oriental Vegana: Una Deliciosa Receta para Probar en Casa

Si estás buscando una receta saludable y deliciosa para añadir a tu dieta, ¡no busques más! Hoy te presentamos una sopa oriental vegana que te encantará. Esta receta combina sabores exóticos con ingredientes frescos y nutritivos, perfecta para cualquier comida del día.

Ingredientes:

• 1 taza de fideos de arroz
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 taza de brotes de soja
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
3. Agrega la cebolla, ajo, jengibre y pimiento rojo y cocina hasta que estén tiernos.
4. Añade la zanahoria y los brotes de soja y cocina por unos minutos más.
5. Vierte el caldo de verduras y la leche de coco y deja que hierva.
6. Baja el fuego y agrega los fideos de arroz y la salsa de soja.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

Si quieres darle un toque picante a la sopa, agrega un poco de chile rojo picado o sriracha. También puedes añadir más verduras de tu elección, como champiñones o espinacas.

Valor nutricional:

Esta sopa oriental vegana es rica en proteínas, fibra y grasas saludables. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol. Una porción de esta sopa (250 gramos) contiene aproximadamente:

• Calorías: 215
• Proteínas: 5 gramos
• Grasas: 11 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Fibra: 3 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Vegana, vegetariana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La sopa oriental es originaria de la cocina china y se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Se caracteriza por su sabor intenso y la mezcla de sabores dulces y salados. Esta versión vegana es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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