Torta 3 leches de chocolate: la mejor receta peruana
¿Te encanta el chocolate y quieres probar una deliciosa torta con un toque peruano? Entonces, la Torta 3 Leches de Chocolate es la opción perfecta para ti. Esta receta es originaria de Perú y se ha convertido en una de las preferidas por los amantes de la repostería.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de chocolate para postres
- 1/2 taza de agua caliente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de Preparación:
- Prepara el bizcocho: Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la cocoa en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade los huevos y mezcla bien. Luego, agrega la leche evaporada y la leche condensada, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar.
- Prepara la mezcla de las leches: En un tazón, mezcla la crema de leche con la leche evaporada y la leche condensada. Reserva.
- Prepara el ganache de chocolate: En un tazón, derrite el chocolate a baño maría y agrega el agua caliente y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Corta el bizcocho en tres partes iguales y coloca la primera capa en un plato para servir. Con un tenedor, haz pequeñas perforaciones en el bizcocho y vierte una tercera parte de la mezcla de las leches. Repite este proceso con las otras dos capas de bizcocho.
- Cubre la torta con el ganache de chocolate y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos Útiles:
- Para que el bizcocho quede más esponjoso, puedes tamizar la harina y los polvos antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
- Si no tienes crema de leche, puedes sustituirla por nata o crema para batir.
- Para que el ganache de chocolate quede más brillante, puedes agregar una pizca de sal antes de mezclarlo con el chocolate.
Valor Nutricional:
Esta receta rinde para 8 porciones y tiene aproximadamente las siguientes cantidades de nutrientes por porción:
- Calorías: 425 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 58 g
- Azúcares: 47 g
- Fibra: 3 g
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 35 minutos
- Tipo de Receta: Postre
- Cantidad de Porciones: 8
Datos Interesantes de la Receta:
La Torta 3 Leches es originaria de América Latina y es muy popular en países como México, Colombia, Perú y Nicaragua. La versión de Perú se caracteriza por tener una capa de ganache de chocolate en la parte superior. Esta receta es perfecta para celebraciones y ocasiones especiales, y es muy fácil de hacer en casa.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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