Torta Chaja Clásica: La Mejor Receta
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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de manteca
- 5 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de duraznos en almíbar
- 1 taza de merengue italiano
Modo de preparación
- Preparar un molde para torta engrasándolo y enharinándolo.
- En un bol, mezclar la harina y el azúcar.
- Añadir la manteca y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
- Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez.
- Añadir la esencia de vainilla y la crema de leche y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C durante 30 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Cortar los duraznos en almíbar en trozos pequeños y colocarlos encima de la torta.
- Cubrir la torta con merengue italiano y decorar con más duraznos si se desea.
- Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
Consejos útiles
- Para que la torta quede más esponjosa, se puede agregar una pizca de polvo de hornear a la mezcla.
- Si se desea, se puede añadir un poco de licor de durazno a la mezcla para darle un sabor extra.
- Es importante dejar enfriar la torta antes de decorarla con el merengue para evitar que se derrita.
Valor nutricional
Por porción:
- Calorías: 380
- Grasas: 22g
- Carbohidratos: 42g
- Proteínas: 5g
- Azúcares: 32g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta
La Torta Chaja es un postre tradicional de Uruguay, originario de la ciudad de Paysandú. Fue creada en 1927 por Orlando Castellano, un pastelero español que trabajaba en la confitería La Chaja. Desde entonces, se ha convertido en uno de los postres más populares del país y ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de Uruguay.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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