Ajoblanco Malagueño: Receta Tradicional de la Deliciosa Sopa Fría
Ajoblanco Malagueño: Receta Tradicional de la Deliciosa Sopa Fría
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una refrescante sopa fría de origen malagueño? El Ajoblanco Malagueño es una receta tradicional que combina sabores auténticos y frescos. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 200 gramos de almendras crudas
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de miga de pan blanco
- 1 litro de agua
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En un recipiente, coloca las almendras crudas y cúbrelo con agua hirviendo. Deja reposar durante 5 minutos y luego retira la piel de las almendras.
- En el vaso de una batidora, añade las almendras peladas, los dientes de ajo, la miga de pan blanco y el agua.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez a la mezcla. Continúa batiendo hasta que se integren completamente.
- Prueba la sopa y añade sal al gusto.
- Una vez lista, coloca el Ajoblanco Malagueño en la nevera para que se enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve la sopa fría en cuencos individuales y decora con unas almendras picadas y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Consejos útiles:
Si deseas una textura más líquida, puedes añadir un poco más de agua al momento de triturar los ingredientes. Además, para un sabor aún más auténtico, puedes utilizar vinagre de Jerez de calidad.
Valor nutricional:
El Ajoblanco Malagueño es una sopa fría baja en calorías y rica en nutrientes esenciales. Las almendras aportan grasas saludables, proteínas y fibra, mientras que el ajo ofrece propiedades antioxidantes. Además, el aceite de oliva virgen extra brinda beneficios para la salud cardiovascular.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 1 hora
- Tipo de receta: Sopa fría
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El Ajoblanco Malagueño es una receta típica de la región de Málaga, en el sur de España. Esta deliciosa sopa fría tiene sus raíces en la gastronomía andaluza y se caracteriza por su sencillez y frescura. Se cree que su origen se remonta a la época de Al-Ándalus, cuando los árabes introdujeron las almendras en la península ibérica. Hoy en día, el Ajoblanco Malagueño es considerado uno de los platos más representativos de la cocina malagueña y una opción perfecta para combatir el calor del verano.
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