Noquis de quinua caseros: la mejor receta

¿Buscando una alternativa saludable y deliciosa para tus platos de pasta? ¡Prueba con los noquis de quinua caseros! Esta receta es perfecta para aquellos que quieren agregar más proteína y fibra a su dieta sin sacrificar el sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!

Ingredientes

1 taza de quinua cocida
1 huevo
1/2 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, el huevo, la harina de trigo integral, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
Forma pequeñas pelotas con la masa y aplástalas ligeramente con un tenedor para crear la clásica forma de los noquis.
Cocina los noquis en abundante agua con sal durante 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira los noquis con una espumadera y sírvelos con tu salsa favorita.

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Consejos útiles

Para obtener una masa más fácil de trabajar, asegúrate de que la quinua cocida esté bien escurrida y la harina de trigo integral esté tamizada antes de mezclarlos.

Valor nutricional

Por porción (4 porciones en total):

Calorías: 270
Proteínas: 14 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 38 g
Fibra: 5 g

Características de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2-3 minutos
Tipo de receta: Principal
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El origen de los noquis se remonta a la antigua Roma, donde se preparaban con harina de trigo y se servían como plato principal. Con el tiempo, esta receta se fue adaptando en distintas partes del mundo y hoy en día encontramos versiones con diferentes ingredientes, como la que te presentamos aquí con quinua. ¡Pruébala y sorprende a tus comensales!

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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