Bacalao al Pil Pil con Pimientos: Delicioso y Tradicional

Bacalao al Pil Pil con Pimientos: Delicioso y Tradicional

¿Te gustaría aprender a preparar un exquisito Bacalao al Pil Pil con Pimientos? Esta receta tradicional de la cocina española combina sabores intensos y texturas suaves que te encantarán. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 4 dientes de ajo
• 150 ml de aceite de oliva
• 2 guindillas
• 1 pimiento rojo
• Sal al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los ajos pelados y enteros, y las guindillas. Cocina hasta que los ajos estén dorados.
3. Añade los lomos de bacalao a la sartén y cocina durante aproximadamente 8 minutos, volteándolos con cuidado para que se cocinen de manera uniforme.
4. Mientras tanto, corta el pimiento rojo en tiras finas.
5. En otra sartén, saltea el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierno.
6. Retira el bacalao de la sartén original y colócalo en un plato.
7. Retira los ajos y guindillas de la sartén y colócalos en el plato con el bacalao.
8. Vierte el aceite de oliva restante de la sartén sobre el bacalao y los ajos.
9. Sirve el bacalao al pil pil con los pimientos salteados como guarnición.

Consejos útiles:

• Es importante desalar el bacalao antes de cocinarlo. Para ello, déjalo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
• Si no te gusta el picante, puedes omitir las guindillas o ajustar la cantidad según tu preferencia.
• Asegúrate de cocinar el bacalao a fuego medio para evitar que se deshaga.

Valor nutricional:

El bacalao es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B. Además, es bajo en calorías y grasas saturadas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El bacalao al pil pil es una receta originaria del País Vasco, en el norte de España. Se caracteriza por su salsa emulsionada a base de aceite de oliva y ajos, que le da su textura cremosa y su sabor único. Este plato es muy popular en la gastronomía española y se ha extendido a diferentes regiones del país.