Deliciosas albóndigas de bacalao: una receta tradicional y sabrosa
Deliciosas albóndigas de bacalao: una receta tradicional y sabrosa
¿Quieres aprender a preparar unas deliciosas albóndigas de bacalao? ¡Estás en el lugar indicado! En esta receta tradicional y sabrosa te enseñaremos cómo hacerlas paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de pan rallado
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Modo de preparación:
- En primer lugar, desmenuza el bacalao en un bol grande y retira cualquier espina que encuentres.
- Pela y pica finamente los ajos y la cebolla.
- Añade los ajos, la cebolla, el huevo batido, el pan rallado y el perejil al bol con el bacalao.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas albóndigas con la masa y reserva en un plato.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír las albóndigas.
- Agrega las albóndigas a la sartén y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las albóndigas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las albóndigas de bacalao calientes y disfrútalas como aperitivo o como plato principal acompañadas de una salsa de tomate casera.
Consejos útiles:
Si el bacalao está muy salado, remójalo en agua fría durante al menos 24 horas antes de utilizarlo en la receta. Esto ayudará a desalarlo.
Puedes añadir un poco de harina a la masa de las albóndigas si deseas que tengan una textura más compacta.
Valor nutricional:
Las albóndigas de bacalao son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, contienen vitaminas del grupo B, vitamina D, hierro y calcio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo o plato principal
- Cantidad de porciones: Aproximadamente 4 personas
Datos interesantes:
Las albóndigas de bacalao son una receta tradicional de la cocina española, especialmente populares en la región de Cataluña. Esta deliciosa preparación ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía catalana. Su origen se remonta a la época medieval, cuando el bacalao se convirtió en un alimento esencial para la dieta de los marineros y pescadores de la zona.
- Delicioso marmitako de pulpo: una receta tradicional que te sorprenderá - agosto 3, 2023
- Deliciosa empanada de atún gallega: ¡Sabor tradicional en cada bocado! - agosto 3, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún con Thermomix - agosto 3, 2023
