Deliciosas albóndigas en salsa de yogurt: una receta fácil y saludable

¿Te gustaría probar unas deliciosas albóndigas en salsa de yogurt? Esta receta fácil y saludable te encantará. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, el modo de preparación paso a paso, consejos útiles, valor nutricional y más.

Ingredientes:

• 500g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de yogurt natural
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de pollo o agua

Modo de preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y colócalas en un plato.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el caldo de pollo o agua. Cocina las albóndigas durante 15-20 minutos, hasta que estén cocidas por completo.
5. Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla el yogurt con el jugo de limón. Remueve bien hasta obtener una salsa suave.
6. Una vez que las albóndigas estén cocidas, vierte la salsa de yogurt sobre ellas y cocina durante 5 minutos más, para que se impregnen bien con el sabor de la salsa.
7. Sirve las albóndigas en salsa de yogurt caliente y disfruta.

Consejos útiles:

– Puedes utilizar diferentes tipos de carne molida según tus preferencias o necesidades alimenticias.

– Acompaña las albóndigas con arroz, couscous o una ensalada fresca.

– Si deseas un sabor más picante, puedes agregar una pizca de pimentón o chile en polvo a la mezcla de las albóndigas.

Valor nutricional:

Esta receta de albóndigas en salsa de yogurt proporciona aproximadamente:

• Calorías: 300
• Proteínas: 25g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 2g

Características de la receta:

– Tiempo de preparación: 20 minutos

– Tiempo de cocción: 35 minutos

– Tipo de receta: Plato principal

– Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes de la receta:

Las albóndigas en salsa de yogurt son un plato tradicional originario de la cocina mediterránea. Se cree que su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban albóndigas similares utilizando carne de cordero y salsa de yogurt. A lo largo de los años, esta receta se ha popularizado en diferentes culturas y se ha adaptado a ingredientes locales.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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