Berenjenas a la parmesana sin horno: receta fácil y deliciosa

¿Te gustaría aprender a preparar unas deliciosas berenjenas a la parmesana sin necesidad de usar el horno? ¡Sigue leyendo para descubrir esta receta fácil y sabrosa!

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• Orégano
• Pimienta
• Queso parmesano rallado
• Queso mozzarella rallado
• Hojas de albahaca fresca

Modo de preparación paso a paso:

1. Corta las berenjenas en rodajas, espolvorea sal sobre ellas y deja reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de amargor. Luego, enjuágalas y sécalas bien.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Ve colocándolas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
4. Añade el tomate triturado, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena, seguida de una capa de salsa de tomate y una capa de queso parmesano rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de berenjena, salsa de tomate y queso parmesano.
6. Esparce el queso mozzarella rallado por encima y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
7. Antes de servir, decora con hojas de albahaca fresca.

Consejos útiles:

– Puedes añadir otras verduras como calabacín o champiñones a esta receta para darle un toque extra de sabor y textura.

– Si prefieres un plato más ligero, puedes utilizar queso parmesano y mozzarella light o reducidos en grasa.

– Acompaña las berenjenas a la parmesana con una ensalada fresca para tener una comida completa y equilibrada.

Valor nutricional:

Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Esta receta también aporta proteínas gracias al queso parmesano y mozzarella.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La receta de berenjenas a la parmesana tiene su origen en la gastronomía italiana, específicamente en la región de Campania. Se dice que esta deliciosa preparación nació como una variante de la tradicional parmigiana di melanzane, la cual se realiza al horno. La versión sin horno se ha popularizado por su sencillez y rapidez, conservando todo el sabor y la textura característicos de este clásico plato italiano.

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Diego Hernández

¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.

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