Berenjenas asadas con pimientos: deliciosa receta
Berenjenas asadas con pimientos: deliciosa receta
¿Estás buscando una receta saludable y sabrosa para disfrutar de las berenjenas? Te presentamos esta deliciosa receta de berenjenas asadas con pimientos que seguramente te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato lleno de sabor y beneficios para tu salud.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
Modo de preparación paso a paso:
- Prepara las berenjenas: lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 30 minutos para eliminar el amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
- Asa las berenjenas: precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y píntalas con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Prepara los pimientos: corta los pimientos en tiras y retira las semillas y las partes blancas. Colócalos en otra bandeja para horno, rocíalos con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta. Asa en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mezcla las berenjenas y los pimientos: una vez que las berenjenas y los pimientos estén listos, colócalos juntos en una fuente de servir. Mezcla suavemente para combinar los sabores.
- Decora y sirve: si lo deseas, puedes espolvorear algunas hierbas frescas, como perejil o albahaca, sobre las berenjenas y los pimientos asados. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos útiles:
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar ajo picado o especias como el comino o el orégano durante el proceso de asado.
- Esta receta también se puede preparar a la parrilla en lugar de usar el horno, lo que le dará un toque ahumado muy especial.
- Las berenjenas asadas con pimientos son excelentes como guarnición o como plato principal acompañadas de arroz integral o quinoa.
Valor nutricional:
Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, como el potasio y el magnesio. También son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Los pimientos, por su parte, son ricos en vitamina C y antioxidantes. Esta receta es baja en grasas y adecuada para vegetarianos y veganos.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana, vegana
- Cantidad de porciones: 4 porciones
Datos interesantes de la receta:
Las berenjenas asadas con pimientos son un plato típico de la cocina mediterránea, originario de países como Grecia y Turquía. Esta receta se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor único y a los numerosos beneficios para la salud que aporta. Además de ser deliciosas, las berenjenas y los pimientos son ingredientes muy versátiles que se pueden utilizar en una amplia variedad de preparaciones culinarias.
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