Delicioso risotto de pollo y champiñones: receta fácil y rápida

¿Te encanta la comida italiana y quieres preparar un platillo delicioso y fácil en casa? ¡No busques más! Te traemos la receta de un exquisito risotto de pollo y champiñones que te encantará. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.

Ingredientes

• 1 taza de arroz para risotto
• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Pica finamente la cebolla y los ajos.
2. Corta la pechuga de pollo en cubos y los champiñones en rodajas.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y los ajos y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Añade el pollo y los champiñones y saltea durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado.
6. Agrega el arroz y revuelve hasta que esté bien cubierto con los jugos de la olla.
7. Vierte el vino blanco y mezcla bien.
8. Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
9. Retira del fuego y agrega el queso parmesano rallado.
10. Revuelve bien hasta que el queso se haya derretido y se haya incorporado al risotto.
11. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles

• Para un risotto más cremoso, agrega una cucharada de mantequilla al final de la cocción.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino tinto en lugar de vino blanco.
• Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar caldo de vegetales o agua con una pastilla de caldo de pollo.

Valor nutricional

Esta receta de risotto de pollo y champiñones tiene aproximadamente 380 calorías por porción y es una buena fuente de proteínas, carbohidratos y grasas saludables.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El risotto es un plato típico del norte de Italia, especialmente de la región de Lombardía, donde se cultiva el arroz utilizado en su preparación. Se cree que el risotto se originó en el siglo XI, cuando los árabes introdujeron el arroz en Italia. Desde entonces, se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina italiana.