Deliciosos calamares en su tinta con gambas: una receta irresistible
Deliciosos calamares en su tinta con gambas: una receta irresistible
En primer lugar, los ingredientes:
- 1 kg de calamares frescos
- 250 g de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 sobre de tinta de calamar
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar, el modo de preparación paso a paso:
- Limpia y trocea los calamares, reservando la tinta.
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el tomate.
- En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade el tomate y cocina a fuego medio hasta que se haya reducido.
- Agrega los calamares troceados y las gambas peladas. Cocina durante unos minutos hasta que cambien de color.
- Disuelve la tinta de calamar en el vino blanco y añádela a la cazuela. Remueve bien.
- Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
En tercer lugar, consejos útiles:
Para limpiar los calamares, retira la piel y las vísceras, y separa los tentáculos del cuerpo. Usa la tinta de calamar para darle ese característico color oscuro a la salsa.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
La receta de calamares en su tinta con gambas es una opción deliciosa y nutritiva. Aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, hierro y minerales esenciales para el organismo.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
Los calamares en su tinta con gambas es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Valencia, en España. Se cree que su origen se remonta a la época romana, donde se utilizaba la tinta de calamar como ingrediente culinario.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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