Deliciosa receta de caldereta manchega: ¡Sabor tradicional en tu mesa!
Deliciosa receta de caldereta manchega: ¡Sabor tradicional en tu mesa!
¿Te encanta la cocina tradicional y los sabores auténticos? Entonces, no puedes perderte esta deliciosa receta de caldereta manchega. Un plato típico de la región de La Mancha en España que te transportará a sus tierras con cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar!
Ingredientes:
- 1 kg de cordero troceado
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de cordero. Sella la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates pelados y picados, el pimentón dulce y el vino blanco. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Incorpora nuevamente el cordero a la cazuela y añade la ramita de romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Una vez lista, retira la ramita de romero y sirve la caldereta manchega caliente. Acompáñala con unas rebanadas de pan crujiente.
Consejos útiles:
- Si deseas intensificar el sabor de la caldereta manchega, puedes marinar el cordero con antelación en una mezcla de vino blanco, ajo y especias durante unas horas antes de cocinarlo.
- Para una presentación más tradicional, puedes servir la caldereta en cazuelitas individuales de barro.
- Acompaña este plato con un vino tinto de la región de La Mancha para realzar aún más los sabores.
Valor nutricional:
La caldereta manchega es una receta rica en proteínas gracias al cordero, además de aportar vitaminas y minerales esenciales. Recuerda que los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes utilizados y las cantidades empleadas en la preparación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La caldereta manchega es un plato tradicional originario de la región de La Mancha, en el centro de España. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, manteniendo su esencia y sabores auténticos a lo largo del tiempo. La combinación de cordero, verduras y especias en un guiso lento hacen de esta caldereta un plato único y lleno de tradición.
