Delicioso Carpaccio de Calabacín: Receta fácil y rápida
Delicioso Carpaccio de Calabacín: Receta fácil y rápida
¿Quieres aprender a preparar un delicioso Carpaccio de Calabacín en tan solo unos minutos? Aquí te presentamos una receta fácil y rápida que seguramente te encantará. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
- Albahaca fresca
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y corta los extremos de los calabacines.
- Corta los calabacines en rodajas muy finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.
- Coloca las rodajas de calabacín en un plato grande, formando una capa uniforme.
- Aliña el calabacín con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar el plato en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Justo antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca sobre el carpaccio.
- Sirve y disfruta de este delicioso Carpaccio de Calabacín.
Consejos útiles:
Para obtener rodajas de calabacín muy finas y uniformes, utiliza una mandolina. Si no tienes una, puedes usar un cuchillo afilado, pero ten cuidado de no cortarte.
Valor nutricional:
El Carpaccio de Calabacín es una opción saludable y baja en calorías. Es rico en fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Además, el aceite de oliva proporciona grasas saludables para el corazón.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de receta: Entrante o plato principal
- Cantidad de porciones: 2 porciones
Datos interesantes de la receta:
El Carpaccio es un plato italiano que se originó en el famoso Harry’s Bar en Venecia, Italia. Tradicionalmente, se prepara con finas láminas de carne cruda, pero esta versión de Carpaccio de Calabacín es una alternativa vegetariana y refrescante. Su nombre se debe al pintor italiano Vittore Carpaccio, conocido por su uso de colores vibrantes y llamativos, que se asemejan a las finas rodajas de calabacín en este plato.
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