Coliflor cocida y frita: una deliciosa opción saludable
¿Estás buscando una manera saludable y sabrosa de preparar la coliflor? ¡No busques más! En esta receta te enseñaremos cómo cocinar la coliflor de una manera deliciosa y nutritiva, combinando la cocción y la fritura para obtener un platillo lleno de sabor y textura.
Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Jugo de medio limón
Modo de preparación:
- Lava bien la coliflor y córtala en floretes pequeños.
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los floretes de coliflor durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.
- Escurre la coliflor y colócala en un recipiente. Agrega el aceite de oliva, sal, pimienta, comino en polvo, paprika y jugo de limón. Mezcla bien para que todos los floretes estén bien cubiertos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Añade los floretes de coliflor y fríelos durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlos con una salsa de yogur o salsa de tomate casera.
Consejos útiles:
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los floretes de coliflor en lugar de freírlos. Solo necesitas precalentar el horno a 200°C, colocar los floretes en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornear durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.
- Puedes agregar otros condimentos o especias de tu preferencia, como ajo en polvo, curry o chile en polvo, para darle un toque extra de sabor.
- Si deseas una textura más crujiente, puedes pasar los floretes de coliflor por harina antes de freírlos.
Valor nutricional:
La coliflor es una verdura baja en calorías y rica en nutrientes. Por cada 100 gramos de coliflor cocida y frita, obtienes aproximadamente:
- Calorías: 50
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 3 gramos
- Carbohidratos: 5 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Entrada o guarnición
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La coliflor es originaria de Asia Menor y ha sido cultivada desde hace miles de años. Se cree que fue introducida en Europa por los romanos y posteriormente llevada a América por los colonizadores europeos. Hoy en día, la coliflor es una verdura muy popular en todo el mundo debido a su versatilidad y beneficios para la salud.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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