Cómo hacer caramelo líquido para flan y postres: guía fácil y rápida
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer ese delicioso caramelo líquido que se utiliza para decorar flanes y otros postres? ¡No busques más! Aquí te presentamos una guía fácil y rápida para preparar caramelo líquido en casa.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de agua
Modo de preparación paso a paso
- En una olla mediana a fuego medio, agrega el azúcar y el agua.
- Revuelve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, deja de revolver y deja que la mezcla hierva.
- Continúa cocinando hasta que la mezcla alcance un color ámbar oscuro. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
- Cuando el caramelo alcance el color adecuado, retira la olla del fuego.
- Con cuidado, vierte el caramelo líquido en un recipiente de vidrio o plástico. Ten en cuenta que el caramelo estará extremadamente caliente, así que ten cuidado de no quemarte.
- Deja que el caramelo se enfríe antes de utilizarlo en tus postres.
Consejos útiles
- Si el caramelo comienza a cristalizarse en los bordes de la olla, usa un pincel de cocina limpio y húmedo para limpiar los bordes antes de que el caramelo alcance el color adecuado.
- Si deseas un caramelo más oscuro, cocina la mezcla durante unos minutos más. Ten en cuenta que el caramelo seguirá oscureciéndose después de retirarlo del fuego, así que asegúrate de no cocinarlo demasiado.
- Si el caramelo se endurece después de enfriarse, vuelve a calentarlo en la estufa a fuego medio-bajo hasta que se derrita de nuevo.
Valor nutricional
Esta receta de caramelo líquido no es particularmente saludable, ya que el azúcar es el ingrediente principal. Una porción típica de caramelo líquido es de alrededor de 2 cucharadas, lo que equivale a aproximadamente 100 calorías y 25 gramos de carbohidratos.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta
El caramelo líquido es una preparación culinaria que se ha utilizado durante siglos en todo el mundo. Se cree que el caramelo líquido se originó en Europa y se convirtió en un ingrediente popular en la cocina francesa y española. Hoy en día, el caramelo líquido se utiliza en una amplia variedad de postres, desde flanes hasta helados y pasteles. ¡Disfruta de tu caramelo líquido casero y experimenta con diferentes formas de utilizarlo en tus postres favoritos!
