Conserva de berenjenas con tomate: la mejor receta
¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable? ¡Tenemos la mejor para ti! En este artículo te enseñamos cómo hacer una conserva de berenjenas con tomate que hará que tus comidas sean aún más sabrosas. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.
Ingredientes
- 1 kilo de berenjenas
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y tomillo al gusto
Modo de preparación
- Pela y corta las berenjenas en cubos de 2 cm.
- Pela y corta los tomates y la cebolla en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Cocina a fuego bajo hasta que esté dorada.
- Agrega los tomates y cocina por 10 minutos, hasta que se hayan ablandado.
- Agrega las berenjenas y cocina por 15 minutos más.
- Agrega el vinagre y las especias, y cocina por 5 minutos más.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Guarda en frascos de vidrio esterilizados y conserva en la nevera.
Consejos útiles
- Para esterilizar los frascos de vidrio, lávalos con agua caliente y jabón, y colócalos en una olla con agua hirviendo por 10 minutos.
- Puedes agregar otros ingredientes a la conserva, como zanahorias o pimientos.
- La conserva se mantiene bien en la nevera por hasta 3 semanas.
Valor nutricional
Esta conserva es muy saludable gracias a los ingredientes frescos y naturales que utiliza. Las berenjenas son bajas en calorías y ricas en fibra, mientras que los tomates son una fuente importante de vitamina C y antioxidantes. El aceite de oliva, por su parte, es un alimento rico en grasas saludables que benefician al corazón y al sistema circulatorio.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Conserva
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
La conserva de berenjenas con tomate es una receta típica de la cocina mediterránea, y es muy popular en países como España e Italia. Se suele servir como acompañamiento de platos de carne o pescado, o como aperitivo con pan tostado. ¡Anímate a probarla y descubre por qué es tan deliciosa!
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