Deliciosas costillas en horno de leña: receta fácil y sabrosa
¿Quieres aprender a preparar unas deliciosas costillas en horno de leña? Te aseguro que esta receta fácil y sabrosa te dejará con ganas de repetir una y otra vez. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas paso a paso.
Ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo picados
Modo de preparación:
- Prepara el horno de leña y asegúrate de que esté a una temperatura de 180°C.
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, la salsa barbacoa, la miel y los ajos picados.
- Sazona el rack de costillas con sal y pimienta al gusto.
- Unta la mezcla de aceite de oliva, salsa barbacoa, miel y ajos sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Coloca las costillas en una bandeja apta para horno y mételas en el horno de leña.
- Cocina las costillas durante aproximadamente 2 horas, volteándolas cada 30 minutos y bañándolas con el jugo que se forme en la bandeja.
- Una vez que las costillas estén doradas y tiernas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos útiles:
Para obtener unas costillas aún más sabrosas, puedes marinarlas en la mezcla de aceite de oliva, salsa barbacoa, miel y ajos durante varias horas o incluso toda la noche antes de cocinarlas.
Valor nutricional por porción:
- Calorías: 400
- Proteínas: 25g
- Grasas: 30g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 1g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Asado
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Las costillas en horno de leña son una receta tradicional que ha sido disfrutada durante siglos en diversas culturas alrededor del mundo. Se dice que su origen se remonta a la antigua Roma, donde se preparaban costillas de cerdo en hornos de leña para celebrar festividades y banquetes.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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