Crema de Calcots: Deliciosa receta para disfrutar en casa
¿Quieres disfrutar de una deliciosa y nutritiva crema en la comodidad de tu hogar? ¡Entonces la crema de calcots es la opción perfecta para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes:
- 500 gramos de calcots
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Limpia los calcots, quitando las capas externas y cortando las raíces.
- Pela y pica la cebolla, las patatas y los ajos.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las patatas y los calcots a la olla y remueve durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a calentar la crema antes de servir y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve la crema de calcots caliente y decora con un poco de aceite de oliva y cebollino fresco.
Consejos útiles:
Si no encuentras calcots frescos, puedes sustituirlos por cebollas tiernas o cebolletas. El sabor será ligeramente diferente pero igualmente delicioso.
Para una versión más cremosa, puedes agregar un poco de nata líquida al final de la cocción.
Valor nutricional:
La crema de calcots es una opción saludable y nutritiva. Aporta vitaminas, minerales y fibra. Además, es baja en calorías y grasas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La crema de calcots es una receta típica de la región de Cataluña, en el noreste de España. Los calcots son una variedad de cebolla dulce que se cultiva especialmente en esta zona. Se suele celebrar una fiesta llamada «calçotada» donde se asan los calcots y se disfrutan junto con esta deliciosa crema y otras especialidades culinarias catalanas.
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